Tomatpasta vs. tomatpurée
Indhold
Tomatpasta og puré er de meget velsmagende ingredienser, der skal bruges meget omhyggeligt for at forbedre smagen og ikke ødelægge den. Brug af den store mængde tomatpasta i en opskrift, som ikke anbefales, fordi den er stærkt koncentreret i naturen og overdreven brug af den vil ødelægge smagen. På den anden side er puréen ikke så meget koncentreret som tomatpastaen i naturen. Det betyder, at hvis du har en opskrift, der kræver tomatpuré, men du ikke har den, kan du også bruge tomatpastaen. Til dette formål behøver du kun tage en tredjedel kop tomatpasta og derefter tilsætte vand til denne kop, indtil den bliver fuld. Her har du fået en kop tomatpuré ved bare at tilsætte vandet i tomatpastaen. Tomatpastaen er meget mere koncentreret på grund af den grundlæggende grund til, at du er nødt til at lave mad i en lang periode for at fremstille tomatpastaen. I modsætning hertil er tilberedningsprocessen næsten nul til det primære mål at fremstille tomatpuré.Du skal bare papirmasse og kogte tomaten med mindre saft indtil det tidspunkt når den når en lidt tyk fase og tomatpuréen kommer foran dig.
Indhold: Forskel mellem tomatpasta og tomatpuré
- Tomatpuré
- Tomatpuré
- Vigtige forskelle
Tomatpuré
Du kan let få betydningen af tomatpasta bare ved hjælp af navnet på tomatpastaen. Fra tomatpastaens ord menes vi en tyk ting, der indeholder en pasta med knuste tomater. Disse nedpakede tomater skal koges i lang tid og derefter give dem fulde af stamme til det primære mål at få en tyk pasta uden frø. Det er arten af tomatpastaen, at den har en stor konsistens, men den indeholder ikke de supplerende ingredienser i den. Smagen af tomatpastaen er altid sød, men den kommer i den meget tykke form, når proceduren for dens færdiggørelse er afsluttet. Tomatpastaen fremstilles, når de modne tomater koges i det første trin, hvorefter de skal anstrenges, og igen begynder tilberedningsprocessen at få en meget tyk pasta. For at erklære materialet som en tomatpuré, skal du kontrollere, om det er så tykt, at det efter at have taget en skefuld skal beholde sin form, når du lægger det i en skål, eller det mister sin form. Hvis den ikke mister sin form, betyder det, at du har tomatpastaen
Tomatpuré
Hvis du ønsker at få tomatpuré, behøver du overhovedet ikke at bekymre dig om den lange tilberedningsproces. Faktisk koges tomaterne ikke i lang tid, men i stedet skal du indlede proceduren for anstrengt hurtigt for at få tomatpuré. Formen på tomatpuré er ligesom en væske, der ikke er så tyk som tomatpasta. I tomatpuréen kan saltet og krydderierne tilsættes, eller det kan bruges i form af intetsigende ligesom tomatpastaen. På grund af denne kendsgerning, hvis du ikke har tomatpuré i dit køkken, men din opskrift har brug for det, skal du i denne situation kun tage en tredjedel af tomatpastaen og tilføje det tredje vand i det for at få tomaten puré.
Vigtige forskelle
- De naturlige tomatopløselige faste stoffer (NTSS) indeholder i begge ting er forskellige. Tomatpuréen skal indeholde 8-23,9% NTSS, mens dette er tomatpastaen, der skal have mindst 24% NTSS.
- Tomatpasta kan dannes efter at have udført en lang tilberedningsproces, derefter silet, og derefter startet proceduren med tilberedning igen og til sidst anstrengt den. Men med henblik på fremstilling af puré er tilberedningsprocessen meget kort og derefter implementeret sil.
- Da arten af tomatpastaen er tykkere sammenlignet med puréen, er det derfor, puree kan fremstilles af tomatpastaen ved at tilsætte to tredjedele vand til en tredjedel tomatpasta.
